Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

Pasta Di Patate Al Gratin

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Patate

Persone:  

4

Ingredienti:  

1000 G Patate n300 G Farina n2 Uova n100 G Burro Pangrattato Formaggio Parmigiano Grattugiato Besciamella Già Pronta Sale

Procedura:  

Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Mescolare farina, sale e uova alle patate e fare una pasta. Stenderla come una sfoglia, ripiegarla e tagliarla a striscioline come tagliatelle. Buttarle in abbondante acqua salata bollente e ritirarle con una schiumarola quando affiorano. Metterle in una pirofila, condirle con il burro e la besciamella, cospargerle di pangrattato, parmigiano e fiocchetti di burro e farle gratinare in forno.

Note:  

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