|
|
| Autore Ricetta: |
|
| Portata: |
PESCE |
| Ricetta: |
Insalata Di Razza Con Mandorle E Noci |
| Paese: |
ITALIA |
| Ingrediente Principale: |
Razza |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
500 G Razza Pulita E Privata Della Pelle n1 Mazzetto Crescione n250 G Noci Fresche n150 G Mandorle Per Lessare La Razza: Acqua Salata n5 Cl Aceto Aromatico Per L agresto: n100 G Olio D oliva n50 G Succo Di Limone n6 Foglie Menta Tritata n1 Spicchio Aglio Sale Pepe |
| Procedura: |
Lessate la razza nell acqua salata e aceto aromatico. Disponete sul piatto di portata il crescione lavato e asciugato. Togliete la razza dal fuoco, dividetela in pezzi uniformi e trasferitela sul letto di crescione, cospargetela di noci e di mandorle. Irrorate con l agresto (5 cl) e servite. |
| Note: |
|