DENSITÀ DI MOSTO

L densità di mosto indica la quantità di zucchero contenuto nel succo d’uva prima della fermentazione. Essa determina il tenore alcolico di un vino. La densità del mosto viene misurata attraverso la scala Baumé, la Brix (Americana) e la Oechsle (Tedesca).

L'Esperto dei Vini
dal Sito www.massimomoretti.it

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