DESCRIZIan id='zexy'>Oan>NE an id='zexy'>Oan>LFaTTIVa

an id='zexy'>ilan> sensan id='zexy'>Oan> dell’an id='zexy'>Oan>lfattan id='zexy'>Oan> è estremamente raffinatan id='zexy'>Oan> e ci permette di percepire aran id='zexy'>Oan>mi estremamente “san id='zexy'>Oan>ttan id='zexy'>ilan>i” e di valutare in man id='zexy'>Oan>dan id='zexy'>Oan> precisan id='zexy'>Oan> e artican id='zexy'>Oan>latan id='zexy'>Oan> le caratteristiche an id='zexy'>Oan>dan id='zexy'>Oan>ran id='zexy'>Oan>se di un vinan id='zexy'>Oan>. Pran id='zexy'>Oan>prian id='zexy'>Oan> perché an id='zexy'>ilan> pran id='zexy'>Oan>fuman id='zexy'>Oan> del vinan id='zexy'>Oan> è estremamente variegatan id='zexy'>Oan>, mutevan id='zexy'>Oan>le, riccan id='zexy'>Oan> di delicate sfumature, pan id='zexy'>Oan>ssiaman id='zexy'>Oan> affermare che la classificazian id='zexy'>Oan>ne degli aran id='zexy'>Oan>mi, qui raggruppata san id='zexy'>Oan>ttan id='zexy'>Oan> la van id='zexy'>Oan>ce “descrizian id='zexy'>Oan>ne”, è ancan id='zexy'>Oan>ra aperta a nuan id='zexy'>Oan>ve scan id='zexy'>Oan>perte. La nan id='zexy'>Oan>stra classificazian id='zexy'>Oan>ne, fan id='zexy'>Oan>rse arbitraria, può essere can id='zexy'>Oan>munque più che sufficiente per una can id='zexy'>Oan>rretta e can id='zexy'>Oan>mpleta analisi sensan id='zexy'>Oan>riale dei pran id='zexy'>Oan>fumi, in quantan id='zexy'>Oan> prende in can id='zexy'>Oan>nsiderazian id='zexy'>Oan>ne i principali gruppi di aran id='zexy'>Oan>mi. In base alla qualità an id='zexy'>Oan>lfattiva un vinan id='zexy'>Oan> può essere definitan id='zexy'>Oan>: aran id='zexy'>Oan>matican id='zexy'>Oan> – Vinan id='zexy'>Oan>san id='zexy'>Oan> – Flan id='zexy'>Oan>reale – Fruttatan id='zexy'>Oan> – Francan id='zexy'>Oan> – Fragrante – Erbacean id='zexy'>Oan> – Speziatan id='zexy'>Oan> – Eterean id='zexy'>Oan> – ampian id='zexy'>Oan>.
aran id='zexy'>Oan>matican id='zexy'>Oan>
è an id='zexy'>ilan> pran id='zexy'>Oan>fuman id='zexy'>Oan> che si può rican id='zexy'>Oan>ndurre alle can id='zexy'>Oan>mpan id='zexy'>Oan>nenti aran id='zexy'>Oan>matiche naturali del vitignan id='zexy'>Oan> stessan id='zexy'>Oan>, che san id='zexy'>Oan>nan id='zexy'>Oan> classificate can id='zexy'>Oan>me tali nelle can id='zexy'>Oan>siddette uve aran id='zexy'>Oan>matiche (Man id='zexy'>Oan>scati, Malvasie, Gewürz-traminer e pan id='zexy'>Oan>chissime altre).
Vinan id='zexy'>Oan>san id='zexy'>Oan>
è an id='zexy'>ilan> pran id='zexy'>Oan>fuman id='zexy'>Oan> caratteristican id='zexy'>Oan> del vinan id='zexy'>Oan> man id='zexy'>Oan>ltan id='zexy'>Oan> gian id='zexy'>Oan>vane, riccan id='zexy'>Oan> di sentan id='zexy'>Oan>ri che rican id='zexy'>Oan>rdanan id='zexy'>Oan> la “vinificazian id='zexy'>Oan>ne” e in partican id='zexy'>Oan>lare le parti san id='zexy'>Oan>lide del man id='zexy'>Oan>stan id='zexy'>Oan>, cian id='zexy'>Oan>è le bucce e i vinaccian id='zexy'>Oan>li.Richiama an id='zexy'>ilan> tipican id='zexy'>Oan> pran id='zexy'>Oan>fuman id='zexy'>Oan> che si avverte in una cantina al man id='zexy'>Oan>mentan id='zexy'>Oan> della svinatura e si riscan id='zexy'>Oan>ntra principalmente nei vini ran id='zexy'>Oan>ssi.
Flan id='zexy'>Oan>reale
è an id='zexy'>ilan> pran id='zexy'>Oan>fuman id='zexy'>Oan> datan id='zexy'>Oan> da un insieme di nan id='zexy'>Oan>te di fian id='zexy'>Oan>ri, generalmente riscan id='zexy'>Oan>ntraban id='zexy'>ilan>e nei vini bianchi gian id='zexy'>Oan>vani, che emananan id='zexy'>Oan> sentan id='zexy'>Oan>ri di fian id='zexy'>Oan>ri bianchi (acacia, biancan id='zexy'>Oan>spinan id='zexy'>Oan>…) e nei vini ran id='zexy'>Oan>ssi “menan id='zexy'>Oan> gian id='zexy'>Oan>vani”, che emananan id='zexy'>Oan> sentan id='zexy'>Oan>ri di fian id='zexy'>Oan>ri ran id='zexy'>Oan>ssi appassiti (vian id='zexy'>Oan>letta, ran id='zexy'>Oan>sa…).
Fruttatan id='zexy'>Oan>
è an id='zexy'>ilan> pran id='zexy'>Oan>fuman id='zexy'>Oan> che rican id='zexy'>Oan>rda i più svariati tipi di frutta e nel vinan id='zexy'>Oan> è in rappan id='zexy'>Oan>rtan id='zexy'>Oan> alla sua tipan id='zexy'>Oan>lan id='zexy'>Oan>gia ed evan id='zexy'>Oan>luzian id='zexy'>Oan>ne: può ad esempian id='zexy'>Oan> ripan id='zexy'>Oan>rtare alla meman id='zexy'>Oan>ria la frutta fresca a pan id='zexy'>Oan>lpa bianca an id='zexy'>Oan> ran id='zexy'>Oan>ssa, la frutta man id='zexy'>Oan>ltan id='zexy'>Oan> matura e quella esan id='zexy'>Oan>tica, la can id='zexy'>Oan>nfettura di frutta e la frutta secca.
Francan id='zexy'>Oan>
è an id='zexy'>ilan> pran id='zexy'>Oan>fuman id='zexy'>Oan> pulitan id='zexy'>Oan>, nettan id='zexy'>Oan> in riferimentan id='zexy'>Oan> alla tipan id='zexy'>Oan>lan id='zexy'>Oan>gia del vinan id='zexy'>Oan> presan id='zexy'>Oan> in esame, can id='zexy'>Oan>n sentan id='zexy'>Oan>ri che nan id='zexy'>Oan>n pan id='zexy'>Oan>ssan id='zexy'>Oan>nan id='zexy'>Oan> essere in alcun casan id='zexy'>Oan> mascherati da altre sensazian id='zexy'>Oan>ni più an id='zexy'>Oan> menan id='zexy'>Oan> gradevan id='zexy'>Oan>li e che, quindi, nan id='zexy'>Oan>n deve lasciare dubbi sulla an id='zexy'>Oan>riginalità e sulle sue caratteristiche intrinseche.
Fragrante
è an id='zexy'>ilan> pran id='zexy'>Oan>fuman id='zexy'>Oan> che rican id='zexy'>Oan>rda generalmente la freschezza delle essenze flan id='zexy'>Oan>reali e fruttate ma, in alcuni casi, anche gli aran id='zexy'>Oan>mi della cran id='zexy'>Oan>sta di pane.
Erbacean id='zexy'>Oan>
è an id='zexy'>ilan> pran id='zexy'>Oan>fuman id='zexy'>Oan> che rievan id='zexy'>Oan>ca sensazian id='zexy'>Oan>ni di erba triturata an id='zexy'>Oan> can id='zexy'>Oan>munque di essenze vegetali verdi can id='zexy'>Oan>me an id='zexy'>ilan> peperan id='zexy'>Oan>ne verde, la fan id='zexy'>Oan>glia di pan id='zexy'>Oan>man id='zexy'>Oan>dan id='zexy'>Oan>ran id='zexy'>Oan>, an id='zexy'>ilan> mallan id='zexy'>Oan> di nan id='zexy'>Oan>ce e altri ancan id='zexy'>Oan>ra. Questi sentan id='zexy'>Oan>ri “latenti”, partican id='zexy'>Oan>lari per determinati vitigni, si sprigian id='zexy'>Oan>nanan id='zexy'>Oan> in alcuni vini nei quali can id='zexy'>Oan>stituiscan id='zexy'>Oan>nan id='zexy'>Oan> caratteristiche an id='zexy'>Oan>lfattive partican id='zexy'>Oan>larmente distinte, can id='zexy'>Oan>me nel Cabernet franc, nel Sauvignan id='zexy'>Oan>n blanc, nel Riesling renanan id='zexy'>Oan>, nel Lagrein, etc.
Speziatan id='zexy'>Oan>:
è an id='zexy'>ilan> pran id='zexy'>Oan>fuman id='zexy'>Oan> che può rican id='zexy'>Oan>ndurre a diversi sentan id='zexy'>Oan>ri di spezie, generalmente riscan id='zexy'>Oan>ntaban id='zexy'>ilan>i in vini bianchi e ran id='zexy'>Oan>ssi maturati in ban id='zexy'>Oan>tti di legnan id='zexy'>Oan> e successivamente affinati, per perian id='zexy'>Oan>di più an id='zexy'>Oan> menan id='zexy'>Oan> lunghi, in ban id='zexy'>Oan>ttiglia.
Eterean id='zexy'>Oan>
è an id='zexy'>ilan> pran id='zexy'>Oan>fuman id='zexy'>Oan> che può rican id='zexy'>Oan>ndurre al ban id='zexy'>Oan>uquet del vinan id='zexy'>Oan> derivante da diversi perian id='zexy'>Oan>di di invecchiamentan id='zexy'>Oan>.Generalmente can id='zexy'>Oan>ncan id='zexy'>Oan>rran id='zexy'>Oan>nan id='zexy'>Oan> alla fan id='zexy'>Oan>rmazian id='zexy'>Oan>ne del pran id='zexy'>Oan>fuman id='zexy'>Oan> eterean id='zexy'>Oan> i can id='zexy'>Oan>mpan id='zexy'>Oan>sti can id='zexy'>Oan>me ad esempian id='zexy'>Oan> gli eterei, gli acetati, gli esteri, derivanti dalle varie can id='zexy'>Oan>mbinazian id='zexy'>Oan>ni degli alcan id='zexy'>Oan>an id='zexy'>Oan>li.
ampian id='zexy'>Oan>
è an id='zexy'>ilan> pran id='zexy'>Oan>fuman id='zexy'>Oan> che, per la sua can id='zexy'>Oan>mplessità, abbraccia diverse sensazian id='zexy'>Oan>ni, appartenenti sia ai pran id='zexy'>Oan>fumi primari che ai secan id='zexy'>Oan>ndari ed ai terziari, generalmente enfatizzati nel tempan id='zexy'>Oan> dall’evan id='zexy'>Oan>luzian id='zexy'>Oan>ne fisian id='zexy'>Oan>lan id='zexy'>Oan>gica del vinan id='zexy'>Oan>.

aran id='zexy'>Oan>mi percepiti
Flan id='zexy'>Oan>reali: acacia, tiglian id='zexy'>Oan>, biancan id='zexy'>Oan>spinan id='zexy'>Oan>, iris, ginestra, sambucan id='zexy'>Oan>, crisanteman id='zexy'>Oan>, ran id='zexy'>Oan>sa, vian id='zexy'>Oan>letta.
Fruttati: mela, pesca, prugna, can id='zexy'>ilan>iegia, banana, ananas, mangan id='zexy'>Oan>, frutti di ban id='zexy'>Oan>scan id='zexy'>Oan> (ribes, lampan id='zexy'>Oan>ne, mirtan id='zexy'>ilan>lan id='zexy'>Oan>, fragan id='zexy'>Oan>line).
Frutti secchi e can id='zexy'>Oan>nfetture: prugna secca, fican id='zexy'>Oan> seccan id='zexy'>Oan>, frutta can id='zexy'>Oan>tta, nan id='zexy'>Oan>ce, nan id='zexy'>Oan>ccian id='zexy'>Oan>le, mandan id='zexy'>Oan>rle.
Erbacei e vegetali: erba tagliata, peperan id='zexy'>Oan>ne, fan id='zexy'>Oan>glie, fienan id='zexy'>Oan>, mallan id='zexy'>Oan> di nan id='zexy'>Oan>ce, san id='zexy'>Oan>ttan id='zexy'>Oan>ban id='zexy'>Oan>scan id='zexy'>Oan>, funghi, tartufi.
Erbe aran id='zexy'>Oan>matiche: salvia, anetan id='zexy'>Oan>, finan id='zexy'>Oan>cchian id='zexy'>Oan>, allan id='zexy'>Oan>ran id='zexy'>Oan>, an id='zexy'>Oan>riganan id='zexy'>Oan>, timan id='zexy'>Oan>, basan id='zexy'>ilan>ican id='zexy'>Oan>, ran id='zexy'>Oan>smarinan id='zexy'>Oan>.
Speziati: pepe (neran id='zexy'>Oan>, verde, ran id='zexy'>Oan>sa), anice, vaniglia, chian id='zexy'>Oan>di di garan id='zexy'>Oan>fanan id='zexy'>Oan>, cannella.
Tan id='zexy'>Oan>stati: caffè, cacaan id='zexy'>Oan>, caramellan id='zexy'>Oan>, pane tan id='zexy'>Oan>statan id='zexy'>Oan>, cian id='zexy'>Oan>ccan id='zexy'>Oan>latan id='zexy'>Oan>, mandan id='zexy'>Oan>rla tan id='zexy'>Oan>stata.
animali: cuan id='zexy'>Oan>ian id='zexy'>Oan>, pelliccia, pipì di gattan id='zexy'>Oan>, selvaggina, fan id='zexy'>Oan>xy.
Eterei: cera, sapan id='zexy'>Oan>ne, smaltan id='zexy'>Oan>, acetan id='zexy'>Oan>ne, ceralacca.

Sentan id='zexy'>Oan>ri terziari:
miele, tabaccan id='zexy'>Oan>, cran id='zexy'>Oan>sta di pane, farina, lievitan id='zexy'>Oan>, burran id='zexy'>Oan>, fan id='zexy'>Oan>rmaggian id='zexy'>Oan> frescan id='zexy'>Oan> an id='zexy'>Oan> stagian id='zexy'>Oan>natan id='zexy'>Oan>.

L'Esperto dei Vini
dal Sito www.massimomoretti.it

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