| Procedura: |
Scegliete le foglie più grandi del radicchio e sbollentatele, fatele asciugare su un telo da cucina. In una ciotola mescolate molto bene la ricotta con le noci tritate, l uovo, due cucchiai di formaggio grattugiato, regolate il pepe e il sale. Distribuite un po di composto sulle foglie di radicchio, formate degli involtini e disponeteli in una pirofila imburrata. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa un quarto d ora. Ritirate e servite nello stesso recipiente di cottura. |