| Procedura: |
1 Sbucciate la cipolla e l aglio, tritateli e soffriggeteli con dell olio. Dopo qualche minuto aggiungetevi anche il peperone pulito e tritato.
2 Lasciate cuocere per qualche minuto, quindi unite alle verdure le salsiccie pelate e sbriciolate, del peperoncino tritato, timo ed alloro. Lasciate soffriggere il tutto a fuoco vivace, aggiungete i gamberi già bolliti e sgusciati, i pomodori pelati e tagliati a pezzetti.
3 Lasciate proseguire la cottura a fuoco alto mescolando di tanto in tanto. Allungate quindi con 1/2 l di acqua bollente, salate, pepate, fate bollire per qualche minuto ed aggiungete il riso, mescolate, incoperchiate e lasciate cuocere per 20 m a fuoco moderato.
4 Infine, dopo aver completato con del prezzemolo tritato, portate in tavola su un piatto da portata. |