| Procedura: |
Tagliate alle arance la calotta superiore, svuotatele e raccogliete il succo. Pestate le mandorle bagnandole ogni tanto con un po d acqua e quando sono ridotte in poltiglia, aggiungete un bicchiere d acqua. Filtrate il composto raccogliendo il liquido in una ciotola. Sciogliete la colla di pesce in poca acqua calda, unitela al sugo di mandorle con lo zucchero e alcuni cucchiai di succo d arancia. Riempite con il composto le arance, copritele con la loro calottina e tenete per due-tre ore in frigorifero. |