Luccio ripieno pesce squamare eviscerare circa peso strofinarlo

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Autore Ricetta:
Portata:	PESCE
Ricetta:	Luccio Ripieno
Paese:	FINLANDIA
Ingrediente Principale:	Luccio
Persone:	4
Ingredienti:	1 Luccio Di 1000 G Sale n1/2 Tazza Riso Bollito n2 Uova Sode nPoca Panna Da Cucina Burro Fuso Pangrattato
Procedura:	Squamare ed eviscerare 1 luccio di 1 kg circa di peso. Strofinarlo dentro e fuori con sale e farlo riposare 1 ora. Farcirlo con 1/2 tazza di riso bollito unito a 2 uova sode tritate e condito con sale e poca panna da cucina. Spennellare il luccio con burro fuso, cospargerlo con pangrattato e passarlo al forno già caldo a 225 gradi per 15 minuti. Abbassare la temperatura a 180 gradi e lasciare il luccio in forno per altri 15 minuti.
Note:

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