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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
TORTE E DESSERT |
| Ricetta: |
Macedonia di arance al pistacchio |
| Paese: |
ITALIA |
| Ingrediente Principale: |
ARANCIA |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
6 arance, 2 pompelmi, pinoli, pistacchi, mandorle, gelato di pistacchio, Cointreau. |
| Procedura: |
Tagliate a metà due arance succose e, succo. Togliete la scorza e la pellicina
con lo spremiagrumi, spremetene il bianca alle arance rimanenti e ai pompelmi; con un coltello affilato tagliateli a fettine dello spessore di circa 1/2 cm e dividete ogni rondella a metà. In una
grande coppa da portata per macedonia adagiate un primo strato di frutta, sovrapponendo leggermente le fette degli agrumi. Distribuite sull intera superfìcie qualche mandorla tostata e qualche pistacchio; continuate con un altro strato di fettine di arancia e pompelmo e uno di pinoli e pistacchi. Completate irrorando con il succo d arancia e una spruzzata di Cointreau. Formate nel
centro una cupola di gelato di pistacchio precedentemente preparato e guarnite il bordo della coppa da portata infilandovi una fetta d arancia. Potrete sostituire le mandorle con gherigli di noce. |
| Note: |
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