Melanzane verde contorni sbucciare tagliando nel senso lunghezza

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Autore Ricetta:
Portata:	CONTORNI
Ricetta:	Melanzane Al Verde
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	MELANZANA
Persone:	4
Ingredienti:	1000 G Melanzane n1 Spicchio Aglio n1 Manciata Prezzemolo Olio D oliva Sale
Procedura:	Sbucciare le melanzane tagliando nel senso della lunghezza delle listarelle di buccia spesse circa 1, 5 cm e larghe 2 cm (quindi parte della polpa va scartata). Salarle e tenerle 2 ore ad asciugare. Scaldare 1/2 bicchiere di olio con l aglio ed eliminare quest ultimo appena prende colore. Unire il prezzemolo tritato e le melanzane asciutte, cuocere a fuoco medio per 30 . Servire calde.
Note:

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