Minestra luertiis primi piatti umidi lavare sbollentateli acqua

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI UMIDI
Ricetta:	MINESTRA DA LUERTIIS
Paese:	ITALIA Ricette Cremasche (Lombardia)
Ingrediente Principale:	Riso
Persone:	6
Ingredienti:	per 6 persone: 1 litro di brodo di verdure, 1 kg circa di luertiis, 300 gr.di riso tipo Padano, 1 spicchio d aglio, prezzemolo tritato, Grana grattugiato, burro, sale.
Procedura:	lavare i luertiis e sbollentateli in acqua salata per qualche istante,a parte mettete a cuocere il riso nel brodo e tenete mescolato;opo circa 5 minuti che la minestra ha ripreso bollore aggiungete i luertiis e cuocete per altri 6-7 minuti.una volta cotta aggiungetevi il prezzemolo tritato con un poco d aglio,una noce di burro ,il Grana e lasciate riposareper un paio di minuti prima di servirla.
Note:

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