Risotto marsala primi piatti asciutti far tostare trito cipolla

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	Risotto Al Marsala (2)
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Vino Marsala
Persone:	4
Ingredienti:	400 G Riso Cipolla Olio D oliva Burro n4 Cucchiai Vino Marsala Secco n125 Cl Brodo Di Carne n1 Bustina Zafferano Sale Formaggio Emmenthal Formaggio Grana
Procedura:	Far tostare in un trito di cipolla, olio e burro il riso, spruzzarlo con il marsala e fare evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo. A fine cottura diluire nell ultimo mestolo di brodo lo zafferano e mantecare il riso con emmenthal e grana grattugiati.
Note:

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