| Procedura: |
Fate una polenta piuttosto soda con un litro e un quarto d acqua. Travasatela, ancora calda, in scodelle o ciotole individuali che possano essere messe al forno. Al centro di ognuna mettete un pezzetto di burro fresco affondandolo un po nella polenta, e sopra adagiatevi una fettina o un pezzettino di gorgonzola del tipo grasso. Passate in forno caldo, finché burro e gorgonzola siano completamente fusi. Servite il formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: In questo caso, dato l abbinamento con la polenta, preferite i vini rossi di medio corpo: Barbera D Asti DOC, Sangiovese Di Romagna “Superiore” DOC, Cirò Rosso DOC. |