| Procedura: |
In una padella con il fondo spesso fate tostare il peperoncino per 3/4 minuti. Macinate tutte le spezie insieme (il pepe, il cumino, i chiodi di garofano, la cannella, la noce moscata, l origano, il timo, l aglio, il peperoncino e la cipolla). Tritate bene tutto affinché si formi una pasta, poi amalgamatela con l aceto bianco, l olio e il sale. Spalmate le costolette con il composto e lasciatele insaporire per almeno mezz ora. Cuocetele poi alla griglia e servitele calde. |