| Procedura: |
Lavate le patate e lessatele per circa 40 minuti; lasciatele intiepidire, sbucciatele e trasformatele in purea; amalgamate alle patate le uova, un pizzico abbondante di zenzero in polvere, un cucchiaino di salsa di soia e un pizzico di sale; modellate il composto in palline delle dimensioni di una noce e friggetele. Potrete sostituire lo zenzero e la salsa di soia con aromi più rustici come il succo d aglio e delle foglioline sminuzzate di rosmarino fresco. |