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Autore Ricetta:
Portata:	ANTIPASTI E SPUNTINI
Ricetta:	Pane Di Segale (2)
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Farina Segale
Persone:	4
Ingredienti:	350 G Farina Di Segale n150 G Farina Integrale Di Frumento n1 Cucchiaio Olio D oliva Sale n25 G Lievito Di Birra Semi Di Finocchio
Procedura:	Mescolare le farine su di una spianatoia con il sale e i semi di finocchio e disporle a fontana. Mettere al centro l acqua tiepida in cui sia già stato disciolto il lievito e impastare fino ad ottenere una consistenza soda. Lasciar lievitare un ora al coperto in luogo caldo. Unire l olio impastando ancora con delicatezza, dopodichè trasferire l impasto in uno stampo rettangolare e cuocerlo in forno molto caldo per 40 . Per ottenere un pane più morbido a metà cottura spennellarlo con olio battuto con acqua.
Note:

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