| Procedura: |
Scaldare l olio e il burro, unire il coniglio a pezzi, salare, pepare e rosolare da ogni lato. Unire le cipolline tritate, bagnare con il vino, far evaporare, coprire e cuocere a fuoco dolce per 30 . Se necessario unire un po di brodo. Unire i funghi, far insaporire, aggiungere il pomodoro e cuocere per altri 30 . Servire ben caldo. |