| Procedura: |
- Lavare ed asciugare le foglie di basilico
- Pelare l aglio
- Mettere nel frullatore (o nel mortaio) basilico, aglio e pinoli
- Frullare (pestare nel mortaio) il basilico, l aglio ed i pinoli con un poco di olio (con il mortaio non mettere l olio)
- Aggiungere il formaggio e frullare (pestare) ulteriormente
- Unire poco alla volta tutto l olio frullando (premendo se utilizzato il mortaio, per evitare schizzi) ulteriormente
- Scolare la pasta, cotta al dente
- Versarla in una zuppiera
- Condirla con il pesto pronto
- Mescolare ed amalgamare bene |