| Procedura: |
Togliere la pelle alla salsiccia e tagliarla in 8 pezzi. Battere le fettine di carne. Sistemare sulle fettine un pezzetto di salsiccia, arrotolarle e chiuderle con uno stecchino. Dorare gli involtini nell olio caldo, bagnarli con il vino e salarli. Coprirli e cuocere per circa 25 . Pochi minuti prima di togliere dal fuoco, alzare la fiamma e far restringere il sugo. |