| Procedura: |
Mondate la carne e adagiatela in una teglia unta d olio. Salate, pepate e infornate a 180°C per circa 1 ora. Nel frattempo sbucciate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a spicchi e poi a fette alte circa mezzo centimetro. Mettetele in un tegame insieme al miele sciolto nel vino e fatele cuocere per 5 minuti. Disponetele a corona in un piatto da portata, quindi sfornate l arrosto e ponetelo al centro della corona di mele. Rimettete la teglia dell arrosto sul fuoco, aggiungete al fondo di cottura un bicchiere di acqua e l estratto di carne. Fate sobbollire mescolando lentamente per qualche minuto quindi rovesciate la salsa sia sulla carne che sulle mele. Servite in tavola molto caldo. |