| Procedura: |
Mescolate la farina con lo zucchero e il sale. Sciogliete il lievito in un po di latte freddo. Mettetelo in una casseruola in cui avrete mescolate il resto del latte con l uovo sbattuto. Unite il composto ottenuto alla farina. Mescolate fino ad ottenere una pasta soffice. Stendete l impasto su una teglia. Spalmate piccole quantità di burro su due terzi dell impasto. Piegate, quindi, la pasta in tre strati come se doveste piegare un tovagliolo: prima la parte senza burro e poi le altre. Stendete e piegate di nuovo. Ripetete tre o quattro volte. Lasciate riposare in frigo o in un luogo fresco per mezz ora. Fate cuocere la pasta in forno fino a quando non diventa dorata. |