Polenta cavolo nero pizze focace torte salate lessate fagioli nel

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Autore Ricetta:
Portata:	PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Ricetta:	POLENTA E CAVOLO NERO
Paese:	ITALIA: Valle Aosta
Ingrediente Principale:	POLENTA
Persone:	4
Ingredienti:	Polenta q.b. Fagioli secchi 200 g Lardo 1 fetta Cavolo nero 600 g Brodo q.b. Sale q.b.
Procedura:	1 Lessate i fagioli ( precedentemente tenuti in ammollo in acqua fredda per 12 h ), salando verso fine cottura. 2 Nel frattempo soffriggete nel lardo tritato un cavolo nero tagliato a listarelle sottili; poi copritelo di brodo caldo e fatelo stufare lentamente per 40 m. 3 Trascorso questo tempo unite al cavolo i fagioli cotti e salati. Preparate la polenta che dovrà presentarsi morbida. 4 Servite infine la polenta sopra un grosso piatto da portata ed accompagnatela con le verdure calde. 5 Eventualmente completate la portata con un insalata di verdure crude a scelta.
Note:

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