La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
ANTIPASTI E SPUNTINI
Ricetta:
ALICI AMMULLECATE
Paese:
ITALIA: Campania
Ingrediente Principale:
ALICI
Persone:
4
Ingredienti:
Alici grosse Kg. 1 Prezzemolo tritato 30 g. Olio E.V. d oliva q.b. Aglio q.b. Limoni n° 2 Origano q.b. Pane grattugiato q.b. Sale e pepe q.b.
Procedura:
1 Pulire, lavare e diliscare le alici. Tritare due spicchi di aglio ed unire il prezzemolo tritato. In una pirofila versare un poco d olio e spolverizzare il fondo con del pane grattugiato. 2 Sistemare un primo strato di alici cospargendole con un poco di trito di prezzemolo ed aglio ed il pane grattugiato. Salare e pepare e formare altri strati di alici ripetendo l operazione di condimento finché saranno esauriti gli ingredienti. 3 Ricavare dai limoni il succo e creare un emulsione insieme all olio. Versare il condimento sopra il pesce. Infornare la pirofila in forno caldo a 160° e cuocere per circa 30 minuti. Servire tiepido.
Note:
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