| Procedura: |
Pulire il pollo, fiammeggiarlo, lavarlo e asciugarlo. Aprirlo e appiattirlo leggermente, poi farcirlo con il limone sbucciato, l aglio tagliato a lamelle e le bacche lavate; salare e pepare. Ricomporre il pollo, legarlo, salarlo esternamente e metterlo in forno caldo a 180 gradi. Cuocere per 40 . toglierlo dal forno, rigirarlo e cuocere per altri 20 . Slegarlo, eliminare limone e aglio e servire caldo tagliato a pezzi. |