| Procedura: |
Lessate gli spinaci, sgocciolateli, tritateli. Tritate finemente anche la carne. Fate la besciamella. Amalgamate tutto e insaporite l impasto con il formaggio grattugiato, l uovo e il sale. Preparate otto polpette, infarinatele e friggetele in un tegame con due cucchiai d olio e il burro ben caldi. Asciugatele su carta assorbente, servitele subito a tavola. Vini di accompagnamento: Sorni Rosso DOC, Biferno Rosato DOC, Sangiovese D Arborea DOC. |