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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
PESCE |
| Ricetta: |
POLPO GRIGLIATO CON SALSA DI LIMONI |
| Paese: |
GRECIA |
| Ingrediente Principale: |
POLPO |
| Persone: |
6 |
| Ingredienti: |
2 polpi freschi da circa 600 gr. l uno
salsa latholemono
2 parti di olio extravergine di oliva
1 parte di succo di limone
1 rametto di foglie di prezzemolo tritate
la stessa quantità di origano (o origano e timo)
sale e pepe nero q.b. |
| Procedura: |
Fate surgelare i polpi per 5-6 giorni e poi bolliteli in acqua salata per una ventina di minuti e lasciateli raffreddare nella loro acqua. Separate i tentacoli e grigliateli interi su una piastra arroventata sino a che imbruniscano; tagliateli "a fischietto" in tocchetti di un paio di centimetri e serviteli conditi con la salsa ìlatholemono” che avrete ottenuto amalgamando tutti i suoi ingredienti e scaldandoli brevemente a bagno maria. |
| Note: |
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