La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:
Rigatoni In Salsa Dei Quattro Ladri
Paese:
ITALIA
Ingrediente Principale:
Pesce Misto
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Rigatoni n200 G Pesce Misto Da Frittura n1 Cipolla n1 Carota n1 Ciuffo Prezzemolo Tritato n1 Gambo Sedano n1 Spicchio Aglio n3 Chiodi Di Garofano n2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro n3 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe Bianco
Procedura:
Bollire in poca acqua salata il pesce, tutte le verdure ed i chiodi di garofano per un ora. Passare tutto al passaverdure. Porre in una casseruola l olio ed il concentrato di pomodoro sciolto in un bicchiere d acqua tiepida. Quando il sugo si sarà addensato, unire il passato e portare a cottura per 15 minuti. Cuocere in abbondante acqua salata i rigatoni. Scolarli al dente e condirli con la salsa macinando pepe bianco a piacere.
Note:
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