| Procedura: |
Soffriggere la cipolla tritata in 30 g di burro, unire il riso, farlo insaporire e versare un po di brodo. Dopo 5 minuti unire i piselli e mescolare con cura, quindi portare a cottura versando il brodo caldo poco alla volta. Incorporare il basilico e il prezzemolo tritati, aggiustare di sale, aggiungere il parmigiano e il burro, mescolare e servire. |