| Procedura: |
Amalgamare la purea con lo zucchero, il burro, il cacao, il rum e la gelatina. Stendere l impasto su un foglio di carta forno formando un rettangolo. Setacciare la ricotta e lavorarla con 30 g di zucchero a velo, poi unire le scaglie di cioccolato. Stendere questo impasto sulla crema di castagne e arrotolare il tutto con l aiuto della carta forno. Tenere in frigo 7-8 ore prima di servire. |