Spuma caffé torte dessert preparare dolcificare zucchero metà 120

La Ricetta da te scelta


Autore Ricetta:
Portata:	TORTE E DESSERT
Ricetta:	Spuma Di Caffé
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Caffé
Persone:	4
Ingredienti:	120 G Caffé In Polvere n150 G Cioccolato Fondente n130 G Zucchero n4 Tuorli D uovo n20 Cl Latte n20 Cl Panna n4 Fogli Colla Di Pesce
Procedura:	Preparare il caffé, dolcificare con 60 g di zucchero e in metà di esso sciogliere il cioccolato. Nell altra metà sciogliere la colla di pesce. Sbattere i tuorli d uovo con lo zucchero rimasto, unire il latte a filo e cuocere la crema su fuoco basso. Incorporare la colla di pesce e il cioccolato sciolto. Per ultimo unire la panna montata. Versare la crema in una coppa e tenerla in frigorifero fino al momento di portare in tavola.
Note:

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