| Procedura: |
1 Pulite con molta cura gli ovoli eliminando il terriccio del gambo con un coltellino e strofinandoli delicatamente con un canovaccio leggermente inumidito.
2 Con il tagliatartufi affettate prima i funghi e quindi, a parte, il tartufo. Adagiate poi le fettine di ovolo su un piatto di portata, conditele con l olio, limone e sale, poi mettetevi sopra le fettine di tartufo.
3 Lasciate al fresco per 15 m e quindi servite in tavola. |