Sformato cipolla contorni padella antiaderente fate fondere burro

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Autore Ricetta:
Portata:	CONTORNI
Ricetta:	Sformato Di Cipolla
Paese:	SPAGNA
Ingrediente Principale:	Cipolle Bianche
Persone:	4
Ingredienti:	600 G Cipolle Bianche n100 G Burro nAbbondante Formaggio Pecorino Stagionato n2 Mestoli Brodo Di Carne Sale
Procedura:	In una padella antiaderente fate fondere il burro. Aggiungete le cipolle sbucciate e tagliate in julienne. Bagnate con due mestoli di brodo caldo e coprite con un coperchio lasciando brasare le cipolle per 15 minuti. Mescolatevi quindi abbondante formaggio pecorino grattugiato, distendete il tutto in una pirofila e gratinate a forno caldo finché si formerà una crosticina gratinata.
Note:

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