| Procedura: |
Preparare un trito con aglio, salvia, rosmarino, alloro, prezzemolo, sale e pepe. Forare l arista in più punti ed inserirvi il trito. Avvolgere l arista nel trito rimasto. Cuocere in forno per 60 senza grassi con due bicchieri d acqua e spruzzare con vino bianco. |