| Procedura: |
In un largo tegame basso scaldate tre cucchiai d olio con uno spicchio d aglio tagliato a filetti. Adagiatevi le trance di tonno, bagnatele con due cucchiai d acqua, regolate sale e pepe, cospargete un po di prezzemolo tritato. Cuocete, a fuoco basso e coperto, per circa 20 minuti. All ultimo minuto spruzzate con due cucchiai d aceto molto forte, fate evaporare e servite. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Grigio “Spumante” DOC, Verdicchio Di Matelica “Spumante” DOC, Torbato “Spumante” IGT Di Sardegna. |