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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
PRIMI PIATTI ASCIUTTI |
| Ricetta: |
Tagliatelle Al Curry E Vino Rosso |
| Paese: |
ITALIA |
| Ingrediente Principale: |
Pancetta |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
400 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All uovo n150 G Pancetta n1 Bicchiere Vino Rosso Robusto n1 Spicchio Aglio Tritato n1/2 Cucchiaio Cipolla Tritata n1 Cucchiaino Curry n100 G Panna n1 Cucchiaio Olio D oliva n1/2 Noce Burro Sale |
| Procedura: |
Tagliate la pancetta a dadini e rosolatela nell olio e nel burro. Versateci il vino e fatelo evaporare a fuoco vivo. Quando il vino si è ridotto di circa la metà aggiungete il curry; fate addensare la salsina aggiungendo la panna. Amalgamate per pochi minuti e tenete la salsa in caldo. Cuocete le tagliatelle al dente, scolatele e fatele saltare con la salsa aggiungendo ancora una spruzzatina di vino. Non aggiungere formaggio. |
| Note: |
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