La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:
Tagliatelle Al Curry E Vino Rosso
Paese:
ITALIA
Ingrediente Principale:
Pancetta
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All uovo n150 G Pancetta n1 Bicchiere Vino Rosso Robusto n1 Spicchio Aglio Tritato n1/2 Cucchiaio Cipolla Tritata n1 Cucchiaino Curry n100 G Panna n1 Cucchiaio Olio D oliva n1/2 Noce Burro Sale
Procedura:
Tagliate la pancetta a dadini e rosolatela nell olio e nel burro. Versateci il vino e fatelo evaporare a fuoco vivo. Quando il vino si è ridotto di circa la metà aggiungete il curry; fate addensare la salsina aggiungendo la panna. Amalgamate per pochi minuti e tenete la salsa in caldo. Cuocete le tagliatelle al dente, scolatele e fatele saltare con la salsa aggiungendo ancora una spruzzatina di vino. Non aggiungere formaggio.
Note:
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