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Autore Ricetta:
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta: Taglierini Allo Scalogno
Paese: ITALIA
Ingrediente Principale: Scalogno
Persone: 4
Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Taglierini All uovo n2 Scalogni Medi n70 G Burro n50 G Formaggio Groviera Grattugiato n30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale
Procedura: Mettete il burro in un tegame e fatevi sfinire a fiamma bassissima gli scalogni tagliati sottilmente: l operazione può durare anche mezz ora. L importante è che lo scalogno si sciolga e il burro resti solo dorato. Lessate i taglierini e insaporiteli appena scolati nella padella. Mescolate, passate nel piatto di servizio condite con i formaggi grattugiati.
Note:

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