| Procedura: |
Mescolare la farina e lo zucchero in uguali quantità, circa 2 etti di ciascuno, le uova, la ricotta, il succo e la buccia grattugiata di un arancia. Tagliare l altra arancia a fettine e disporle sul fondo di uno stampo imburrato e inzuccherato, dopodichè si fa caramellare. Aggiungere il lievito e la pera a cubetti all impasto, che poi si mette nella teglia con le arance e quindi in forno. Una volta cotto presentare dalla parte delle pere o dalla parte delle arance. |