| Procedura: |
Spellate le mandorle, aiutandovi immergendole in acqua bollente, asciugatele in forno e poi tritatele. Disponete la farina a fontana ed al centro mettete il burro a pezzettini, lo zucchero, un pizzico di sale, le mandorle tritate, l uovo e il liquore e cominciate ad impastare. Quando gli ingredienti si saranno amalgamati lasciate riposare la pasta per un quarto d ora. Intanto imburrate ed infarinate una teglia circolare, poi stendete la pasta con l aiuto del matterello e adagiatevela. Cospargete di zucchero ed infornate per mezz ora a calore medio. |