| Procedura: |
Far tostare le nocciole. Pestarle nel mortaio. Sbattere le uova fino a che prendano una consistenza cremosa e spumosa, aggiungervi il burro fuso a parte a bagnomaria, unire nocciole, cacao, zucchero, lievito, amalgamare il tutto molto bene e versare in 1 teglia da forno imburrata. Mettere in forno preriscaldato a 180º e far cuocere per 40 . Questa torta può essere servita da sola oppure con accanto zabaglione caldo al Moscato d Asti. In abbinamento si può bere ovviamente del Moscato d Asti. |