| Procedura: |
Pulite la trota attraverso le branchie, lavatela sotto l acqua corrente ed asciugatela con cura; salatela, pepatela e spennellatela con l olio. Inserite nella cavità addominale le erbe lavate e asciugate, i grani di pepe, lo spicchio d aglio tritato finemente e il burro a pezzetti. Mettete la trota nell apposito cesto per la cottura alla griglia e fatela cuocere sulla brace per 20-25 minuti. La trota così preparata risulta saporita e mantiene intatta la sua polpa delicata. Servitela semplicemente con fette di pane bianco e un vino bianco di buona qualità. |