Vitello all uccelletto carni piatti mezzo soffriggere burro olio

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Autore Ricetta:
Portata:	CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:	VITELLO ALL UCCELLETTO
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Vitello
Persone:	4
Ingredienti:	500 G Fesa Di Vitello A Fettine Sottili n50 G Burro n1 Cucchiaio Olio D oliva n10 Cl Vino Bianco n2 Foglie Alloro Sale Pepe
Procedura:	Soffriggere il burro e l olio con le foglie di alloro, unire le fettine di carne, insaporire con sale e pepe e farle colorare per qualche minuto a fuoco vivace. Abbassare la fiamma e completare la cottura. Disporre la carne sul piatto di servizio. Versare il vino nel fondo di cottura e farlo ridurre a fuoco vivo Versarlo sulla carne e servire.
Note:

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