Anatra allo spiedo carni piatti mezzo salare dentro fuori foglia

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Autore Ricetta:
Portata:	CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:	ANATRA ALLO SPIEDO
Paese:
Ingrediente Principale:	Anatra
Persone:	4
Ingredienti:	1 Anatra Di 1000 G - n1 Foglia Salvia - n1 Foglia Alloro - n1 Foglia Rosmarino - n4 Fette Pane Casereccio Abbrustolito - n2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale
Procedura:	Salare l'anatra dentro e fuori; introdurvi 1 foglia d'alloro, 1 rametto di rosmarino ed 1 di salvia; fasciarla all'esterno con gli stessi aromi tramite spago da cucina. Spennellarla con l'olio e infilzarla nello spiedo. Far cuocere per un'ora spennellandola spesso col sugo che si raccoglie nella leccarda. Tagliarla in 4 porzioni e servirla accompagnata dal pane spruzzato col fondo di cottura.
Note:

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