Arancini farciti primi piatti asciutti dorare cipolla tritata nel

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	ARANCINI FARCITI
Paese:
Ingrediente Principale:	Riso
Persone:	6
Ingredienti:	100 G Riso Originario - n30 Cl Brodo - n2 Uova - n30 G Formaggio Grana Grattugiato - n2 Fette Spesse Mortadella - n Pangrattato - n1 Cipolla - n20 G Burro - n1 Presa Sale - nAbbondante Olio D'oliva
Procedura:	Dorare la cipolla tritata nel burro poi unirvi il riso e farlo tostare a fuoco dolce, mescolando. Unire poco per volta il brodo bollente e portare a cottura il riso. Incorporare un uovo e il grana e mescolare vigorosamente. Con questo composto formare delle palline e inserire al centro di ognuna un cubetto di mortadella. Passarle nell'uovo sbattuto con una presa di sale, nel pangrattato e friggerle in abbondante olio caldo.
Note:

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