Fricassea agnello carciofi carni piatti mezzo tagliare carne olio

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Autore Ricetta:
Portata:	CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:	FRICASSEA DI AGNELLO E CARCIOFI
Paese:
Ingrediente Principale:	Agnello
Persone:	4
Ingredienti:	500 G Agnello - n3 Carciofi - n1 Limone - n100 G Olive - n1 Cipolla - n1 Spicchio Aglio - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Olio Di Semi
Procedura:	Tagliare la carne a cubetti, pulire i carciofi e la cipolla. Tagliare la cipolla a julienne e farla rosolare con olio ed aglio. Far rosolare l'agnello ed unirlo alla cipolla. Tagliare 2 carciofi a spicchi ed unirli alla carne e cuocere aggiungendo acqua o brodo. Tagliare l'altro carciofo sottilmente e friggerlo. A fine cottura disporre l'agnello ed i carciofi in una zuppiera, guarnendo con i carciofi fritti.
Note:

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