Fricassea pollo carni piatti mezzo sbollentare spellare creste

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Autore Ricetta:
Portata:	CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:	FRICASSEA DI POLLO
Paese:
Ingrediente Principale:	Pollo
Persone:	4
Ingredienti:	1200 G Petto, Creste E Fegatini Di Pollo - n2 Uova - n Brodo - n300 G Piselli - n30 G Burro - n1 Cipolla - n Pinoli - n Succo Di Limone - n Sale - n Prezzemolo
Procedura:	Sbollentare e spellare le creste di pollo. Tostare e pestare i pinoli. Appassire nel burro la cipolla tritata col prezzemolo; unirvi il petto e le creste, rosolare e aggiungere pinoli e piselli sgranati. Far insaporire e bagnare col brodo caldo. Dopo circa 10 minuti aggiungere i fegatini, salare e far cuocere poco. Verso fine cottura unirvi le uova sbattute con succo di limone. Mescolare e servire.
Note:

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