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Autore Ricetta:
Portata:
CONTORNI
Ricetta:
FRITTATA DI ZUCCA E CIPOLLA CON ACETO
Paese:
Ingrediente Principale:
Zucca
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Zucca - n1 Cipolla Di Tropea - n40 G Formaggio Grana - n8 Uova - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale Marino - n1 Spruzzatina Aceto Di Vino Rosso
Procedura:
Affettare sottilmente la zucca e la cipolla. Farle stufare in poca acqua, quindi unire un po' d'olio e far rosolare brevemente. Aprire le uova in una ciotola; unire sale, grana grattugiato; batterle delicatamente. Amalgamarvi zucca e cipolle scolate dall'olio. Cuocere in un'ampia padella (di ferro) appena unta d'olio. Servire con una spruzzatina di buon aceto di vino rosso.
Note:
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