Bucatini cavolfiore primi piatti asciutti pestare mortaio olio

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	BUCATINI AL CAVOLFIORE (2)
Paese:
Ingrediente Principale:	Cavolfiore
Persone:	4
Ingredienti:	320 G Pasta Tipo Bucatini - n1 Cavolfiore Piccolo - n100 G Acciughe Dissalate - n Olio D'oliva Extra-vergine - nAlcuni Pistilli Zafferano - n Peperoncino - n Sale
Procedura:	Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l'olio e il peperoncino. Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini. In un mestolino d'acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano. Diluire con quest'acqua la salsa e condirvi la pasta.
Note:

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