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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
PRIMI PIATTI ASCIUTTI |
| Ricetta: |
BUCATINI AL CAVOLFIORE (2) |
| Paese: |
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| Ingrediente Principale: |
Cavolfiore |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
320 G Pasta Tipo Bucatini - n1 Cavolfiore Piccolo - n100 G Acciughe Dissalate - n Olio D'oliva Extra-vergine - nAlcuni Pistilli Zafferano - n Peperoncino - n Sale |
| Procedura: |
Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l'olio e il peperoncino. Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini. In un mestolino d'acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano. Diluire con quest'acqua la salsa e condirvi la pasta. |
| Note: |
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