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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
PRIMI PIATTI ASCIUTTI |
| Ricetta: |
BUCATINI ALL AMATRICIANA (4) |
| Paese: |
ITALIA: Lazio Luogo: Roma |
| Ingrediente Principale: |
Guanciale Di Maiale |
| Persone: |
6 |
| Ingredienti: |
600 G Pasta Tipo Bucatini - n150 G Guanciale Di Maiale - n3 Pomodori Da Sugo - n4 Cucchiai Olio D'oliva - n Peperoncino - n2 Cipolle - nAbbondante Formaggio Pecorino Grattugiato - n Sale |
| Procedura: |
Soffriggere in 4 cucchiai di olio il guanciale tagliato a dadini. Levarlo e tenerlo in caldo. Nello stesso olio far rosolare il peperoncino a pezzetti e la cipolla tritata. Unire i pomodori spellati e a pezzi, salare, cuocere per 10 minuti a fuoco vivo poi rimettere il guanciale nel sugo. Lessare i bucatini e scolarli al dente. Condirli con il sugo all'amatriciana e abbondante pecorino. |
| Note: |
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