Bignè patate torte dessert pelare affettarle sottili terrina olio

La Ricetta da te scelta


Autore Ricetta:
Portata:	TORTE E DESSERT
Ricetta:	Bignè Di Patate (2)
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Patate
Persone:	4
Ingredienti:	500 G Patate n4 Cucchiai Farina n1 Tuorlo D uovo n2 Albumi D uovo Montati A Neve Birra Chiara Olio D oliva Sale
Procedura:	Pelare le patate e affettarle sottili. In una terrina mescolare la farina con il tuorlo e tanta birra quanta ne serve per ottenere una crema fluida, salare e unire 1 cucchiaio di olio. Incorporare alla pastella gli albumi. Tuffare le fette di patate nella pastella e friggerle in abbondante olio bollente. Levarle dal fuoco man mano che appaiono dorate e croccanti. Salarle e servirle ben calde.
Note:

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