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Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:
RIGATONI CON CAVOLO E MOLLICA
Paese:
Ingrediente Principale:
Cavolo Cappuccio
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Rigatoni - n1 Cuore Cavolo Cappuccio - n3 Acciughe - n2 Spicchi Aglio - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Peperoncino - n Mollica Sbriciolata Di Pane Casereccio Raffermo
Procedura:
Tagliare a striscioline il cavolo cappuccio e lavarlo. Imbiondire due spicchi d'aglio schiacciato col peperoncino. Unire le acciughe dissalate, diliscate e stemperarle; eliminare l'aglio ed aggiungere la mollica di pane facendola dorare. Frattanto lessare il cavolo e nella stessa acqua la pasta; scolare e condire con l'intingolo.
Note:
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