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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
PRIMI PIATTI ASCIUTTI |
| Ricetta: |
RIGATONI CON CAVOLO E MOLLICA |
| Paese: |
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| Ingrediente Principale: |
Cavolo Cappuccio |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
350 G Pasta Tipo Rigatoni - n1 Cuore Cavolo Cappuccio - n3 Acciughe - n2 Spicchi Aglio - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Peperoncino - n Mollica Sbriciolata Di Pane Casereccio Raffermo |
| Procedura: |
Tagliare a striscioline il cavolo cappuccio e lavarlo. Imbiondire due spicchi d'aglio schiacciato col peperoncino. Unire le acciughe dissalate, diliscate e stemperarle; eliminare l'aglio ed aggiungere la mollica di pane facendola dorare. Frattanto lessare il cavolo e nella stessa acqua la pasta; scolare e condire con l'intingolo. |
| Note: |
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